Nein: Weltweit ist die Ernährungsqualität mäßig. Das bedeutet, wir essen heute nicht wesentlich gesünder als noch vor dreissig Jahren. Das hat eine Untersuchung der Tufts University in Boston (USA) ergeben, für die mehr als 1.100 Studien ausgewertet wurden. Allerdings gibt es zwischen den Ländern deutliche Unterschiede. So essen die Menschen in Vietnam, Indonesien und Indien deutlich gesünder als in Brasilien, Mexiko und den USA, ist im Journal „Nature Food“ zu lesen.
Quelle: https://www.geo.de/wissen/frage-des-tages/ist-die-ernaehrung-weltweit-heute-gesuender-als-vor-30-jahren—32847270.html